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Jul 09, 2023

Focolaio di Vibrio in CT, NY, FL collegato a 8 morti

4. Non consumare ostriche crude o altri crostacei crudi prelevati dalle calde acque costiere durante i mesi estivi. Cuocete invece bene i molluschi (ostriche, vongole, cozze). Fai bollire almeno le ostriche sgusciate

4. Non consumare ostriche crude o altri crostacei crudi prelevati dalle calde acque costiere durante i mesi estivi. Cuocete invece bene i molluschi (ostriche, vongole, cozze). Far bollire le ostriche sgusciate per almeno tre minuti o friggerle nell'olio per almeno 10 minuti a 180 °C, secondo il Dipartimento della Salute della Florida.

5. Indossare guanti quando si maneggiano i molluschi crudi e lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone una volta terminato.

Gli Stati monitorano i molluschi commerciali per il vibrio e alcuni richiedono ai raccoglitori commerciali di adottare misure per ridurre il rischio di vendere molluschi contaminati. Nel Connecticut, dove le ostriche vengono raccolte dal Long Island Sound, il Dipartimento dell'Agricoltura ha condotto un monitoraggio di routine per V. parahaemolyticus, una specie diversa di vibrio, dal 2013 e per V. vulnificus dal 2022. (Finora, V. vulnificus non è stato presente in nessun mollusco.) 

Da luglio a settembre, quando il vibrio è più diffuso nelle acque, i raccoglitori commerciali del Connecticut sono tenuti a raffreddare rapidamente i molluschi portati a bordo delle loro barche e ad adottare altre misure per controllare l'agente patogeno, secondo l'agenzia.

Funzionari sanitari hanno osservato picchi di casi di vibriosi durante e dopo le inondazioni causate dagli uragani nella regione del Golfo. Nel 2022, ci sono stati 38 casi (e 11 decessi) attribuiti alla tempesta nonostante i messaggi di salute pubblica sull’importanza di evitare il contatto con le acque alluvionali, in particolare per chi aveva ferite aperte. Secondo il CDC, picchi nei casi di vibriosi si sono verificati anche dopo l’uragano Katrina nel 2005 e l’uragano Irma nel 2017.

SÌ. Circa una dozzina di specie di vibrio possono causare malattie. Negli Stati Uniti, il più comune di questi agenti patogeni rari è V. parahaemolyticus, che può causare diarrea. Un altro è V. alginolyticus, che può causare gastroenterite, infezioni dell'orecchio e sepsi.

No. Il colera è una malattia diarroica causata dall'infezione dell'intestino con una diversa specie di batterio vibrio, V. cholerae. I moderni sistemi di trattamento dell’acqua e delle fognature hanno in gran parte debellato la malattia negli Stati Uniti. Quasi tutti i casi di colera domestici coinvolgono persone infette in parti dell’Africa, del Sud-Est asiatico o di Haiti dove la malattia persiste.

Peter Urban è uno scrittore ed editore collaboratore che si concentra sulle notizie sulla salute. Urban ha trascorso due decenni lavorando come corrispondente a Washington, DC, compreso un periodo come capo ufficio di Washington per il Las Vegas Review-Journal e per quotidiani in Connecticut, Massachusetts, Ohio, California e Arkansas. Il suo lavoro freelance è apparso su Scientific americano, Bloomberg Government e CTNewsJunkie.com.

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